Aprenda a fazer um delicioso bolo pão de mel, receita de Tania Luporini

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A receita parece simples, embora seja trabalhosa. E o resultado? Uma delícia que minha mãe, Tania Luporini, tem feito já há uns bons anos. Ás vezes por encomenda (sim, tem gente que compra fielmente e com frequência o pão de mel gigante que nós chamamos de bolo pão de mel), outras pelo simples prazer de degustar essa iguaria.

E, como tudo na vida deve ser, minha mãe não vê problemas em compartilhar a receita, que publico aqui. Quem provou, aprovou.

Bolo pão de mel é uma delícia que pode ser degustada com sorvete de creme (Foto: Fábio Luporini)

Bolo pão de mel
Bater no liquidificador:
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1 xícara de açúcar
1 xícara de mel
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
Caldo de 1 limão

Colocar numa tigela e misturar:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa (rasa) de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de cravo em pó

Assar em forno pré-aquecido em forma forrada com papel manteiga (forma quadrada grande). Rechear com duas latas de leite condensado, cozido por 40 minutos. Cobrir com duas barras de chocolate meio amargo (pode ser ao leite, depende do gosto) derretido em uma lata de creme de leite sem soro. O bolo conserva bem durante uns cinco dias fora da geladeira, mas pode ser congelado para outras ocasiões. Essa receita dá um bolo grande, Duas “metades” ou então quatro pequenos, depende da forma a ser usada. A dica? Degusta-lo com um sorvete de creme!

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